ซอสสีเขียวที่ได้ความหอมจากโหระพา ความมันจากถั่ว ราดบนเส้นพาสต้าที่ชอบ เป็นเมนู มังสวิรัติกินวันพระ หรือจะผัดกับอาหารทะเลก็ได้ค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
ใบโหระพา4-5 กำมือ
-
กระเทียมกลีบใหญ่4-5 กลีบ
-
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์บด2 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยดำ
-
น้ำมันมะกอก
-
เส้นพาสต้าลวกสุก
-
เกลือ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- เด็ดใบโหระพา นำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้
- สับกระเทียม และเม็ดมะม่วงแบบหยาบๆ ใบโหระพาก็ด้วย สับไปเตรียมไว้
- ใส่กระเทียมกับเม็ดมะม่วงลงในครก โขลกให้เข้ากันดี ใส่ใบโหระพาที่สับแล้วลงไปโขลก ระหว่างโขลกให้เติมน้ำมันมะกอกลงไปด้วย ตำๆ โขลกๆ ให้ละเอียดๆ
- ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยดำ คลุกให้เข้ากัน ใครอยากใส่พาร์มีซานชีสลงไปก็ใส่ได้เลยค่ะ แต่เราไม่ใส่เพราะจะกินแบบเฮลท์ตี้นิดนึง
- ราดซอสลงบนเส้นพาสต้าร้อนๆ ตกแต่งด้วยใบโหระพา หรือใบพาสลี่ย์ พร้อมเสิร์ฟ
1
2
ถ้ามีเครื่องปั่นก็ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงปั่นให้เข้ากันได้เลย
3
4
5
Look@mee TVD
แหล่งที่มา www.wongnai.com
