พล่าปลาทับทิมทอด เมนูอาหารว่าง

Home » พล่าปลาทับทิมทอด เมนูอาหารว่าง
พล่าปลาทับทิมทอด

อร่อยสุดๆ เลยค่ะ เนื้อปลาที่ชุบแป้งด้านนอกอุ้มน้ำพล่าไว้ กัดลงไปนุ่มใน หอมน้ำพริกเผา สมุนไพร ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด สะระแหน่ ทานเป็นกับแกล้มก็ได้ กับข้าวก็เลิศ..ศ..ศ.. 😋

ส่วนผสม

  • ปลาทับทิม1 ตัว
  • แป้งทอดกรอบ1 ถุงเล็ก
  • น้ำมัน1-1/2 ถ้วย
  • ตะไคร้4 ท่อน
  • ใบมะกรูด8 ใบ
  • หอมแดง8 หัว
  • พริกจินดา8 เม็ด
  • สะระแหน่10 กิ่ง
  • มะนาว5 ใบ
  • น้ำปลา10 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้งทอด8 เม็ด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. ล้าง หั่น เนื้อปลา เคล้าแป้งทอดกรอบ เขย่าแป้งส่วนเกินออก
  2. วิธีทำ พล่าปลาทับทิมทอด

    2
  3. ทอดๆๆ
  4. วิธีทำ พล่าปลาทับทิมทอด

    3
  5. สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
  6. วิธีทำ พล่าปลาทับทิมทอด

    4
  7. เตรียมน้ำพล่า คนน้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผาให้ละลายดี ก่อนชิมรสนะคะ
  8. วิธีทำ พล่าปลาทับทิมทอด

    5
  9. น้ำพล่าที่ได้
  10. วิธีทำ พล่าปลาทับทิมทอด

    6
  11. ใส่ปลาทอด ผักสมุนไพรซอย เคล้าให้เข้ากัน
  12. วิธีทำ พล่าปลาทับทิมทอด

    7
  13. โรยใบสะระแหน่
  14. วิธีทำ พล่าปลาทับทิมทอด

    8
  15. เสร็จพร้อมเสริฟ
  16. วิธีทำ พล่าปลาทับทิมทอด

photo
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ต้มปลาไม่ให้คาว วิธีการต้มปลาไม่ให้มีกลิ่นเหม็นคาว ก็คือ ให้ใส่ใบชาจีนลงไปในหม้อต้มสัก 6-7 ใบ ยิ่งถ้าทุบหอมแดงลงไปสัก 2-3 หัว ก็จะยิ่งเพิ่มรสชาติปลาต้มให้ดีขึ้นไปอีกค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ