ได้เนื้อปลาเก๋าอวบๆสดๆ กลับถึงบ้านบอกแม่วันนี้เรามาฝรั่งกันเถอะ เตรียมเครื่องและลงมือทำ วัตถุดิบไม่ยุ่งยากก้อได้ทานสเต็กปลาอร่อยๆแล้วครับ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เนื้อปลาเก๋า300กรัม
-
มันฝรั่ง1หัว
-
พริกหวาน1หัว
-
แครอท1หัว
-
แตงกว่า1หัว
-
เกลือ2หยิบ
-
พริกไท1/4ชช
-
เนยจืด50กรัม
-
สลัดผักรวมตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ล้างและซับปลาให้แห้ง แบ่งครึ่งแล้วหมักด้วยเกลือและพริกไท
- ระหว่างรอหมักปลา ย่างผักรอ ใส่ออริกาโนลงไปเล็กน้อยพอหอม ผักเกรียมดีแล้วเอาขึ้นพักไว้
- สลัดผักรวมจัดหัวจานรอไว้
- เรียบร้อย ไปทำปลากัน
- ละลายเนยด้วยไปปานกลางก่อนลดไฟลง
- นำปลาที่หมักไว้ลงทอดกับเนย ใช้ด้านหนังลงล่าง
- ปิดฝาอบให้ปลาค่อยๆสุกกับเนยหอมๆ
- สุกได้ที่กลับอีกด้าน รอจนสุกทั่ว
- นำขึ้นใส่จานที่จัดไว้ โรยพริกไทยอีกซัก 2-3 แคว้กๆพร้อมรับประทาน ใครชอบเปรี้ยวสามารถบีบมะนาวเล็กน้อ
- หรือถ้าชอบแบบครีมซอสสามารถนำมาราดบนตัวปลาได้เลย
1
พริกไทใช้พริกไทรวม หอมดีครับ
2
มันฝรั่ง แครอท พริกหวาน แตงกวา ต้มพอสุกก่อนย่าง
3
4
5
6
7
8
9
10
ชีวิตเซลล์ช่างยากลำบาก
แหล่งที่มา www.wongnai.com
