อาหารไทยอร่อยชวนน้ำลายสอ กับ ปลานิลทอดราดพริก ปลานิลตัวโตบั้งข้างลำตัวทั้ง 2 ด้าน ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ราดด้วยน้ำพริกแกงเผ็ด โรยด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า ลงไปอีกหน่อย ก็พร้อมอร่อยแล้วจ้า

ส่วนผสม
ปลานิล	1 ตัว
น้ำพริกแกงเผ็ด	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย	2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ	1/2 เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ขอดเกล็ดปลานิล ผ่าท้องควักไส้ล้างให้สะอาด บั้งข้างลำตัวทั้ง 2 ด้าน

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลานิลลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน

4. จัดปลานิลทอดใส่ภาชนะ ราดด้วยส่วนผสมข้อที่ 3 โรยใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th