เนื้อขนมที่ใช้แป้งอัลม่อนด์จะออกร่วนกว่าแป้งสาลีธรรมดาหน่อย ถ้าหาซื้อแป้งอัลม่อนด์ไม่ได้ก็สามารถใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ทั่วไปได้ในสัดส่วนที่เท่ากันนะคะแต่ว่าเนื้อขนมจะออกมาเหนียวกว่านี้

เริ่มจากการร่อนแป้งผงฟูผงโกโก้เข้าด้วยกัน สูตรนี้ไม่ได้ใส่สารเติมแต่ง และไม่ได้ใส่ไข่ งานเนื้อก็จะออกมาค่อนข้างแน่นค่ะ ถ้าไม่อยากให้เนื้อหนักมากต้องร่อนส่วนผสมหน่อยค่ะ

ในอีกสามหนึ่งใส่โยเกิร์ตน้ำมันพืชน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันแล้วตีให้ละลายข้นเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำส่วนเปียกส่วนแห้ง ผสมเข้าด้วยกัน

อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสในระหว่างรอ ทาพิมพ์ด้วยเนยสด และโรยด้วยผงแป้งสาลีอเนกประสงค์ เขย่าให้แป้งกระจายเกาะพิมพ์ เพื่อไม่ให้ขนมติดพิมพ์ในตอนสุดท้ายค่ะ จังหวะนี้หอมเนยมากๆค่ะ

นำเข้าอบ 26 นาที ให้ตรงกลางยังเละๆหน่อยจะออกมาสุกต่อข้างนอก กลายเป็นบราวนี่ลาวา เนื้อหนึบๆตรงกลางได้ค่ะ