ทำกินง่ายๆ : แกงจืดลูกเงาะ (ก้อนหมูเด้งปั้นวุ้นเส้น) pantip

ทำกินเป็นกับข้าว หรือ จะกินเป็นอาหารชามเดียวก็ได้

ส่วนประกอบ:

– กระเทียมปอกเปลือกทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ
– น้ำซุป จะต้มน้ำซุปกระดูกหมูเอง หรือ จะน้ำซุปสำเร็จรูปแบบถุง หรือว่าซุปก้อน
– หมูเด้งบรรจุในหลอดพลาวติดซื้อในร้านที่ขายเนื้อสัตว์
– วุ้นเส้นถั่วเขียว แช่น้ำให้นุ่ม พักไว้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นท่อน 2 นิ้ว
– พริกไทยป่น
– ซีอิ๊วขาว
– ผักชีต้นหอมซอย

เริ่มทำลูกเงาะ:

– ผสมหมูเด้งกับพริกไทยป่นและซีอิ้วขาวจากนั้นนำวุ้นเส้นหั่นไปผสม ปั่นเป็นลูกเงาะอ้วนๆ พักไว้

เริ่มต้มลูกเงาะ: 

– ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำซุปลงไป 
– ใส่กระเทียมทอดกรอบลงไป
– พอน้ำเดือดใส่ลูกเงาะลงไปต้ม หมั่นช้อนฟองออก เพื่อให้น้ำแกงใส

– พอลูกเงาะสุกแล้ว ปิดไฟ ใส่ผักชีต้นหอมซอย แล้วตักใส่ชาม พร้อมกิน