ทำกินง่ายๆ : ยำแหนมข้าวทอด pantip

เอาแหนมขยี้ใส่ไมโครเวฟอุ่นนิดหน่อย ทำข้าวทอด แล้วเอามาขยี้ผสมกันใส่สมุนไพร กินเป็นอาหารจานเดียว หรือ กับแกล้มก็ได้

ส่วนประกอบข้าวทอด:

– ข้าวสวย
– พริกแกง
– น้ำตาลนิดหน่อย
– ใบมะกรูดซอยละเอียด
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– แป้งทอดกรอบ

วิธีปรุงข้าวทอด: 

– เอาข้าวสวยผสมกับพริกแกง ใส่น้ำตาลทรายนิดหน่อยใส่ไข่ไก่ใบมะกรูด
– คลุกเคล้าให้เข้ากัน
– ปั้นเป็นก้อน

– เอาไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ

– ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ไฟแรง ทอดข้าวปั้นให้สุกกรอบ ปิดไฟ พักไว้

ส่วนประกอบเครื่องยำ:

– ขิงอ่อนซอย
– หอมแดงซอย
– มะนาวสด
– ถั่วลิสงคั่ว
– พริกป่น
– ผักชีซอย

วิธีการยำ:

– บี้ข้าวทอดให้เป็นชิ้นพอดีคำ

– ใส่แหนมลงไป

– ใส่พริกป่น

– ใส่หอมแดงซอยและผักชีซอย

– บีบน้ำมะนาวสด

– ใส่ถั่วลิสงคั่ว

– ใส่ขิงอ่อนซอย

– คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน กินกับผักสด ใบชะพลู พริกขี้หนูซอย