ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ

Home » ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ
เหนียว นุ่ม หวานกำลังดี ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ เมนูขนมหวานในดวงใจของใครหลายคน อย่ารอช้ารีบจดสูตรเตรียมไปหาซื้อส่วนผสมแล้วเข้าครัวทำตามกันได้เลย รับรองอร่อยไม่แพ้ซื้อร้านแน่นอนจ้า

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียวขาว 200 กรัม
แป้งข้าวเหนียวดำ 50 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
น้ำมะพร้าวหรือน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด 3 ลูก
แปะก๊วยต้มสุก 100 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทากระทง  
กระทงใบตองแห้ง  

วิธีทำ

1. ล้างกระทงใบตองแห้งให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ทาน้ำมันพืชด้านในเตรียมไว้

2. ใส่แป้งข้าวเหนียวทั้ง 2 สีลงอ่างผสม ใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น นวดพอเข้ากัน เติมน้ำมะพร้าว นวดจนน้ำตาลมะพร้าวละลาย ปิดฝา พักไว้ 3 ชั่วโมง

3. ตักขนมใส่กระทง ตกแต่งด้วยมะพร้าวอ่อนและแปะก๊วยยกขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลาง 30 นาที ยกลงพักไว้ให้เย็น จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เจียวไข่ไม่ให้ด้าน เคยไหมคะ เจียวไข่แล้วไข่ด้านไม่น่าทานเลย ส่วนมากมักเกิดจาก คุณแม่บ้านนำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วนำมาเจียวเลยทันที ในขณะที่ไข่ยังอยู่ในสภาพเย็น ควรวางไข่ไว้ในอุณหภูมิห้อง ให้หายเย็นเสียก่อน แล้วจึงจะนำไข่ไปตอกและตีให้ฟู จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย ตีไข่ซ้ำอีกครั้ง แล้วจึงจะนำไข่ไปทอดกับกระทะที่น้ำมันร้อนจัด ก็จะได้ไข่เจียวที่ฟูนิ่ม ปกติไข่ใหม่ หากทอดแล้วไข่จะฟูน่าทาน หากทอดแล้วที่ไข่ไม่ฟู อาจจะเป็นเพราะว่าไข่เก่า วิธีแก้ทำโดย... ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยในถ้วยไข่ และใส่น้ำมะนาวด้วย แล้วตีไข่ให้ฟู ก่อนจะนำไปทอด แค่นี้ไข่ก็จะฟูดูน่ากินและไม่ด้านแล้วค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ