สมัยเด็กๆชอบกินขนมถ้วยตูดน้ำตาล มากกว่าตูดใบเตย เพราะกลิ่น รสชาติ ความละมุนมันต่างกัน
ส่วนผสม
สำหรับ ทั้งครอบครัว
-
แป้งข้าวเจ้าตัวขนม1/2 ถ้วยตวง
-
แป้งท้าว3 ช้อนโต๊ะ
-
หางกะทิ1 ถ้วยตวง
-
น้ำสะอาด1/3 ถ้วยตวง
-
น้ำตาลปี๊บ1 ถ้วยตวง
-
แป้งข้าวเจ้าตัวหน้าขนม5 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือป่น1 ช้อนชา
-
หัวกะทิ2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- วิธีทำตัวขนม
1.นำแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าว และหางกะทิ นิดหน่อยลงไปผสมให้แป้งละลายจนหมด แล้วนำหางกะทิส่วนที่เหลือใส่ลงไปให้หมด - 2.นำน้ำสะอาด น้ำตาลปี๊บ ใส่ตามลงไปแล้วนวด ขยำให้น้ำตาลปี๊บละลายให้หมด เสร็จแล้วกรอง 1 รอบ พักแป้งไว้ประมาณ 20 นาที
- วิธีทำหน้าขนม
1.นำแป้งข้าวเจ้า เกลือ และ หัวกะทิ นิดหน่อยลงไปผสมให้แป้งละลายจนหมด แล้วนำหัวกะทิส่วนที่เหลือใส่ลงไปให้หมดผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วกรอง 1 รอบ - วิธีทำขนมถ้วย
1.ตั้งน้ำให้เดือด นำถ้วยตะไลขึ้นนึ่ง 10 นาที - 2.นำส่วนผสมตัวขนมคนให้เข้ากัน ตักหยอดลงในถ้วยตะไล 3/4 ของถ้วย (หรือตามชอบ) ปิดฝานึ่งไฟปานกลางประมาณ 12-14 นาที
- 3.นำส่วนผสมหน้าขนมคนให้เข้ากัน ตักหยอดลงบนตัวขนมจนเต็ม ปิดฝานึ่งไฟแรง 10 นาที
- 4.พักให้หน้าขนมเซ็ทตัว พร้อมทานตอนอุ่นๆก็อร่อย หรือ ใครชอบแบบเย็นก็ตามใจ หากยังไม่ทานเลย เอาเอาฝามาประกบกัน ป้องกันหน้าขนมแห้ง
1
2
3
4
5
6
7
ImAiw Wattanakorn
แหล่งที่มา www.wongnai.com
