อร่อยไปกับอาหารอีสานรสเด็ด อย่าง แหนมผัดมะเขือเปราะ แหนม หั่นเป็นชิ้นๆ ผัดกับมะเขือเปราะ และเครื่องแกงที่โขลกพอละเอียดจนเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสให้เข้มข้นอีกนิด ก็จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจาน รับรองอร่อยเด็ดจนต้องยกนิ้วให้เลยจ้า

ส่วนผสม
แหนมหั่นชิ้น	100 กรัม
มะเขือเปราะหั่นชิ้นบาง	150 กรัม
กระเทียม	5 กลีบ
พริกสดสีแดง	5-7 เม็ด
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1/2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียมกับพริกสดให้ละเอียด พักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเครื่องที่โขลกไว้ในข้อที่ 1 ลงผัดพอหอมเหลือง

3. ใส่มะเขือเปราะ และแหนมลงผัดพอมะเขือเริ่มสุก

4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม เติมน้ำเปล่าผัดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี ยกลงตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th