เมนูเส้นกินเมื่อไหร่ก็อร่อย กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ เส้นเล็กผัดต้มยำแห้ง เมนูอาหารเส้นรสชาติเข้มข้น ถึงเครื่องต้มยำขนานแท้ ใครเห็นแล้วหิว ลองจดสูตรลองทำตามได้เลยจ้า

ส่วนผสม

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก	120 กรัม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	3 ตัว
ปลาหมึกหั่นชิ้น	6 ชิ้น
ข่าหั่นแว่น	3 แว่น
ตะไคร้ซอย	1/4 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก	3 ใบ
พริกขี้หนูสีแดงหั่นแฉลบ	5 เม็ด
ผักชีฝรั่งซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1/2 ช้อนชา
นมข้นจืด	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและพริกขี้หนู ลงผัดพอหอม

2. ใส่กุ้ง ปลาหมึก ลงผัดพอสุก ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก เติมน้ำเปล่า ผัดให้เส้นสุกนุ่ม

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย นมข้นจืด ผัดพอเข้ากัน

4. ใส่น้ำมะนาว ผักชี ผักชีฝรั่ง ผัดให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th