มาทำเมนูอาหารสุดอร่อยจากเต้าหู้ กันเถอะ กับเต้าหู้ผัดกุยช่าย เต้าหู้คินุ ชิ้นขนาดพอดีคำ ชุบแป้งทอดจนสุกเหลืองกรอบ แล้วนำไปผัดกับกุ้งและใบกุยช่าย จนสุกเข้ากันดีแล้ว ก็ตัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยจ้า

ส่วนผสม
เต้าหู้คินุหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม	150 กรัม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	4-5 ตัว
ไข่ไก่	1 ฟอง
ใบกุยช่ายหั่นท่อนสั้น (1)	1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ	2 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม	1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
ใบกุยช่ายหั่นท่อน (2)	2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอกเด็ดหาง	1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับกริลล์เต้าหู้

ต้นกุยช่าย ถั่วงอกเด็ดหางสำหรับรับประทานเคียง

วิธีทำ

1. ล้างเต้าหู้คินุเบา ๆ ให้สะอาดซับให้แห้ง

2. ตีไข่ไก่พอแตก ใส่ใบกุยช่าย (1) ตีพอเข้ากันดี

3. นำเต้าหู้คินุลงชุบไข่ไก่ แล้วใส่ลงกริลล์ในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเหลืองทั่วตักขึ้นพักไว้

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอมและเหลือง ใส่กุ้งสดลงผัดพอสุก

5. ใส่เต้าหู้คินุที่กริลล์ไว้ ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน

6. ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย (2) ผัดจนเข้ากันดียกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมถั่วงอกและต้นกุยช่าย

 

www.maeban.co.th