อกไก่ย่างซอสกะเพรา

Home » อกไก่ย่างซอสกะเพรา
เมนูง่ายๆสไตล์สตรีทฟู้ดที่เราคุ้นเคยกันดีกับ อกไก่ย่างซอสกะเพรา อกไก่เนื้อแน่นชิ้นขนาดพอดีคำ คลุกเคล้ากับซอสกะเพรา จนได้ที่แล้ว นำไปเสียบไม้ นำใส่กระทะกริลล์จนไก่สุกเหลืองหอม ชวนน้ำลายสอสุดๆ แค่กัดคำแรกก็สัมผัสถึงความอร่อยของซอสกะเพราที่เข้ากับเนื้อไก่ได้อย่างลงตัว บอกได้คำเดียวว่าฟินสุดๆ ไปเลยค่ะ

ส่วนผสม  
อกไก่ลอกหนังหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 100 กรัม
พริกขี้หนูสวนสับ   1/2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา
ใบกะเพราสับ 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เลมอนฝานชิ้นบาง                 2 ชิ้น
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 4 ชิ้น
ใบกะเพรา              4 ใบ
พริกไทยดำบดหยาบ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกชนิดสเปรย์  

วิธีทำ

1. ผสมพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า พริกไทยดำ กระเทียม ซอสหอยนางรม ซอสปรงุรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และใบกะเพราสับ คนให้เข้ากัน ใส่อกไก่คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 15 นาที

2. เสียบอกไก่สลับกับเลมอนและใบกะเพรา

3. ตั้งกระทะเทฟลอน ฉีดน้ำมันมะกอกพอร้อน นำไก่ที่เตรียมไว้ลงกริลล์ ขณะกริลล์ทาด้วยน้ำที่เหลือจากการหมักจนสุกเหลืองน่ารับประทาน จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ทำอย่างไรผักแช่เย็นจะดูสดใหม่ การเก็บผักไว้ในตู้เย็น อาจทำให้ผักดูไม่สด ไม่น่ารับประทาน วิธีง่ายๆ ที่จะคืนความสดให้กับผัก ทำได้โดยการเตรียมภาชนะใส่น้ำ ให้มีขนาดพอเหมาะที่จะแช่ผัก จากนั้นตัดก้านผักออกบางส่วน โดยต้องตัดใต้ผิวน้ำ ทั้งนี้เพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปอุดตันทางเดินของน้ำ จากนั้นแช่ผักทิ้งไว้ในน้ำเย็นสักพัก ผักจะกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง น่ารับประทาน

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ