ยำไข่ดาว

Home » ยำไข่ดาว
ยำไข่ดาว

ยำง่ายๆ แซ่บๆ ทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็ได้

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จาน
  • ไข่ไก่จำนวนตามด้องการ
  • พริกขี้หนูซอย1 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศหั่นเสี้ยว1-2 ลูก
  • หอมใหญ่สไลด์ 1-2 ลูก
  • ต้นหอมกับขึ้นฉ่ายหั่นท่อน3-4 ต้น
  • น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำกระเทียมดอง2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายเล็กน้อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. 1. ผสมน้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกขี้หนูสับ คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสดู ทิ้งไว้ให้น้ำตาลทรายละลายดีๆก่อน
  2. วิธีทำ ยำไข่ดาว

    2
  3. 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เร่งให้ร้อนๆ ตอกไข่ใส่ลงไป ไข่จะได้ฟูๆ กลมๆ สวยดีครับ การเอียงกระทะนิดนึงก็ช่วยให้น้ำมันไหลมารวมกันเป็นแอ่ง จะได้ปริมาณน้ำมันที่เยอะขึ้นโดยใช้น้ำมันน้อยกว่าปกติและยังช่วยทำให้ไข่กลมสวยอีกด้วย ตักขึ้นซับน้ำมันไว้ พออุ่นๆ ก็เอามีดตัดเป็นชิ้นๆ
  4. วิธีทำ ยำไข่ดาว

    3
  5. 3. ใส่ไข่ดาวลงในอ่างผสม โรยต้นหอม ขึ้นฉ่าย เคล้าเบาให้เข้ากัน
  6. วิธีทำ ยำไข่ดาว

photo
chubbylawyer
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

แช่แข็งหัวหอม โดยวิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้คนหั่นน้ำตาไหลนั่นเอง

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ