ยำปลาทอดซอสเย็นตาโฟ

Home » ยำปลาทอดซอสเย็นตาโฟ
ครบเครื่องเรื่องความอร่อย ต้องยกให้เมนู ยำปลาทอดซอสเย็นตาโฟ เลยจ้า กับปลาทับทิมหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ทอดจนสุกเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักบุ้ง มะเขือเทศ และหัวหัวใหญ่ แล้วราดด้วยน้ำยำซอสเย็นตาโฟ รสแซ่บจัดจ้าน คลุกเคล้าให้เข้ากันนะ ก็ลงมือหม่ำได้เลยจ้า

ส่วนผสม  
ปลาทับทิมหั่นชิ้น   150 กรัม
ผักบุ้งไทยหั่นท่อนลวกสุก    100 กรัม
เห็ดหูหนูขาวหั่นชิ้นลวกสุก 50 กรัม
มะเขือเทศหั่นชิ้น 1/2 ลูก
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 3/4 ถ้วยตวง
ซอสเย็นตาโฟ         1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกป่น   1 ช้อนชา
แผ่นเกี๊ยวหั่นเส้นทอดกรอบสำหรับโรย  
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก   
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ

1. นำปลาทับทิมคลุกแป้งทอดกรอบจนทั่ว เคาะแป้งส่วนเกินออก นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้

2. ผสมซอสเย็นตาโฟ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่น คนให้เข้ากัน พักไว้

3. ผสมผักบุ้ง เห็ดหูหนูขาว มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ปลาทับทิมทอด และน้ำยำในข้อที่ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยเกี๊ยวทอด จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เขียงเลื่อนเวลาหั่นอาหาร มีวิธีแก้อย่างไร ? ให้ลองวางเขียงบนผ้าเปียก หรือทิชชู่เปียก เพียงเท่านี้ก็สามารถล็อคไม่ให้เขียงเลื่อนไปเลื่อนมาให้รำคาญใจระหว่างใช้งานแล้วจ้า!

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ