สูตรมั่วที่แม่ภูมิใจค่ะ 🙂
ส่วนผสม
สำหรับ 1-3 คน
-
ปลาทู2 ตัว
-
พริกป่นตามชอบ
-
กระเทียมจีน5 กลีบ
-
หอมแดง5 ลูก
-
น้ำมะขามเปียกตามชอบ
-
น้ำปลาตามชอบ
-
น้ำมันพืช1 ถ้วยตวง
-
น้ำตาลทรายตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- เอาน่ำมันใส่กะทะทอดปลาทูให้เหลืองกรอบ
- ตำกระเทียมกับหอมแดงให้เข้ากันแล้วใส่พริกป่นลงไปคนผสม
- แกะปลาทูแล้วยีให้ละเอียดแต่ไม่ต้องถึงขั้นทำปลาดุกฟูนะคะ
- เทน้ำมันทอดปลาออกจากกะทะให้เหลือติดก้นกะทะนิดเดียว แล้วเอาพริกที่ตำไว้ลงไปผัด พอกลิ่นพริกตีเข้าจมูกจนจามฟุดฟิด ก็ใส่ปลาลงไปผัดค่ะ
- พอส่วนผสมเข้ากันดี ชิมก่อน 1 ครั้งว่าปลาเค็มขนาดไหน จากนั้นปรุงรสตามชอบเลยค่ะ แต่ถ้าสูตรแม่จะต้องเปรี้ยวนำเผ็ดตามและเค็มค่ะ
- พอชิมรสได้ที่ เผ็ดให้เนื้อปลาออกแห้งก็เป็นอันเสร็จ
1
2
3
4
5
ความหวานเป็นความชอบส่วนบุคคล แต่ที่บ้านไม่ค่อยใส่ค่ะ
6
แหล่งที่มา www.wongnai.com
